TENUTA TRAVAGLINO Calvignano (PV)
Sabato 11 Giugno 2022
La Cantina Travaglino
Ci troviamo nell’Oltrepò Pavese in visita alla TENUTA TRAVAGLINO di Calvignano (PV). La struttura risale al 1111 quando era un monastero medievale e dal 1868 la tenuta è di proprietà della famiglia Comi.
Vincenzo Comi la acquistò proprio per la bellezza del paesaggio e per la vocazione alla produzione del vino, grazie ai terreni argillosi calcarei posti tra i 220 e i 350 metri sul livello del mare, con esposizione a sudovest.
La famiglia è oggi proprietaria di 400 ettari in corpo unico, di cui 80 ettari a vigneto, oltre a 12 cascine, un borgo storico e una locanda.
I vitigni e i vini principali sono Pinot Nero e Riesling Renano, le uve coltivate vengono rigorosamente raccolte a mano e vinificate con le più moderne e sofisticate tecniche.
Accolti da Giuliano che, grazie alla sua esperienza più che trentennale, ci racconta la storia dell’azienda alla quale segue la visita in cantina.
Degna di particolare nota la visita alla ghiacciaia.
Degustazione vini accompagnati da salame di Varzi prodotto DOP, formaggio della Valle Staffora e pane:
Questi i vini proposti:
– Cuvèe 59 – Spumante Metodo Classico DOCG – 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay (almeno 24 mesi sui lieviti) – 13%
– Campo della Fojada – Riesling Renano DOC 2020 – 13%
– Pernero – Pinot Nero DOC 2021 – 13%
– Campo dei Ciliegi – Barbera DOC 2018 – 13%
– Moranda – Bonarda Vino Frizzante 2021 – 13%
A pranzo oltre al Campo dei Ciliegi abbiamo assaggiato:
– Ramato – Pinot Grigio DOC – 13%
Sito web ufficiale: https://www.travaglino.com/it/
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