CANTINA KALTERN Caldaro (BZ)
Sabato 16 Luglio 2022
La Cantina Kaltern
Ci troviamo nell’Alto Adige nelle vicinanze del Lago di Caldaro in visita alla CANTINA KALTERN di Caldaro Sulla Strada del Vino (BZ), Kaltern an der Weinstraße in tedesco. La Cantina Kaltern è una delle più importanti cantine dell’Alto Adige, una cooperativa con 650 soci viticoltori dei quali la maggior parte possiede meno di un ettaro di terreno (mediamente 0,7 ettari, che corrispondono ad un campo di calcio), per un totale di 450 ettari. Sono vignaioli per passione e amore, che si guadagnano da vivere esercitando altre professioni e si dilettano nell’arte vitivinicola durante il tempo libero. Parte del suggestivo fascino di Kaltern deriva certamente da questo. Nasce dalla fusione, in diversi momenti, di 5 cantine nel corso del ventesimo e ventunesimo secolo. E’ la regione vitivinicola più a Nord d’Italia, i vigneti si trovano dai 200 ai 700 metri di altitudine. Le varietà di vino sono cinque: Kalterersee o Schiava, Pinot Bianco, Sauvignon, Cabernet Sauvignon e Moscato Giallo. Siamo stati accolti da Daniel che ci ha raccontato la storia della Cooperativa, siamo poi scesi in cantina per conoscere le loro tecniche di vinificazione all’avanguardia ed infine nella loro sala degustazione. Sono tre le linee di qualità dalle quali nascono i loro vini.
Quintessenz: la linea più importante, nati dai migliori vigneti della proprietà.
Selezione: da vigneti scelti accuratamente per portar nel calice un mondo di sensazioni.
Classici: vini che esprimono il carattere più autentico del territorio e dell’uva.
Questi i vini in degustazione:
– KUNST.STÜCK PINOT BIANCO doc 2014 Magnum – 13,5% – Quintessenz
– STERN SAUVIGNON doc 2021 – 14% – Selezione
– CAMPANER GEWÜRSTRAMINER doc 2021 – 13% – Selezione
– KALTERERSEE CLASSICO SUPERIORE doc 2020 – 13% – Quintessenz
– CABERNET SAUVIGNON RISERVA doc 2018 – 14,5% – Quintessenz
Sito web ufficiale: https://www.kellereikaltern.com/it/
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