TENUTA BORGO LA CACCIA Pozzolengo (BS)
Domenica 05 Dicembre 2021
La nostra uscita enoculturale di oggi è presso la Tenuta:
“BORGO LA CACCIA”
di POZZOLENGO (BS)”
Una meravigliosa realtà che si trova tra le colline Moreniche a ridosso del Lago di Garda, dove grande risalto viene dato alla viticoltura gestita dai ragazzi della COMUNITA’ LAUTARI. Sono ragazzi che hanno avuto in passato problemi di dipendenza da droga, alcol o gioco, ma che all’interno di questa struttura riescono a recuperare i veri valori.
IL VIGNETO – Accompagnati da Aaron e Vito abbiamo visitato il vigneto e ascoltato una spiegazione semplice, ma esauriente, della vita della vigna.
Vengono coltivate uve di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc, Pinot Nero, Carmènere, Merlot, Pinot Grigio, Chardonnay ed essendo nel territorio della DOC Lugana non poteva mancare il TURBIANA.
LA CANTINA – La visita si è spostata in Cantina dove, tra botti e anfore in una location suggestiva ci hanno parlato dei loro vini e dei loro metodi di vinificazione.
Il Lugana doc vinificato in purezza è il loro vino più significativo. Particolare anche il Lugana doc fermentato ed affinato in anfore di terracotta.
LA DEGUSTAZIONE – Magica l’atmosfera della sala degustazione grazie alla passione per le moto da parte del fondatore. Sono stati presentati 5 vini descritti da Aaron, aiutato dal nostro Coordinatore Tecnico Culturale Enzo Corazzina. I vini bianchi, uno spumante, un LUGANA e un rosato, sono stati accompagnati da salumi, formaggi, giardiniera e pane fresco fatto dagli stessi ragazzi della comunità.
Con il loro SCUDIERO, un buon merlot, ci è stato proposto un risotto di zucca e rosmarino con salsiccia croccante.
Per finire con il loro PASSITO accompagnato dalla sbrisolona.
Questi i vini in degustazione:
KAMES BLANC DE NOIR – Spumante Brut Metodo Classico – 12,5% vol LUGANA– Lugana doc 2020 – 13 % vol
ROSAPRIMA – Alto Mincio Rosato IGT 2020 – 13% vol
SCUDIERO – Garda Merlot doc 2019 – 13% vol
PASSITO DEL BORGO – Garda doc Bianco Passito 2020 – 12,5% vol
Sito web ufficiale: https://www.borgolacaccia.it
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