MASI TENUTA CANOVA – Lazise (VR)
Sabato 25 Marzo 2023
Direttivo Morsiani e Masi Agricola
“UN DIA INOLVIDABLE“
Una giornata indimenticabile quella appena trascorsa, un tuffo in Argentina per lasciarci travolgere dai vini e dalla pietanze del luogo. Un’uscita in cantina molto particolare, non abbiamo visitato fisicamente la cantina MASI TUPUNGATO, ma grazie alle spiegazioni del dott. Andrea Dal Cin, chief wine-maker del Gruppo Tecnico Masi (GTM) e di Alessandro, ottava generazione della famiglia Boscaini in quanto nipote del dott. Sandro Boscaini, l’Argentina ce l’hanno portata a Lazise presso la Masi Tenuta Canova.
Una lezione molto interessante sui motivi che hanno portato la Masi e credere in questo riuscito progetto. Ci troviamo nella valle di Tupungato, all’interno della regione di Mendoza, qui i tecnici della Masi hanno trovato le condizioni ambientali e culturali perfette per accogliere le uve e le tecniche enologiche delle Venezie, abili nel creare un’azienda eco-sostenibile grazie alla filosofia di cura e rispetto per la natura e l’ambiente. Il GTM ha portato la tecnica dell’APPASSIMENTO alle uve argentine MALBEC e TORRONTÉS che ben convivono con la nostra Corvina (responsabile dell’unicità dell’Amarone e dei vini superiori della Valpolicella) e il Pinot Grigio (massima espressione del vino bianco italiano). I vini biologici certificati dall’annata 2015 che abbiamo conosciuto durante il pranzo, PASSO BLANCO, PASSO DOBLE e CORBEC sanno unire l’esuberanza della natura argentina allo stile piacevole ed elegante dei vini veneti. Tra una portata e l’altra il dott. Dal Cin e Alessandro ci hanno illustrato i sistemi di vinificazione e le caratteristiche dei vini che ci venivano versati nel bicchiere, rimarcando le loro particolarità anche in riferimento ai vini Masi “simili” prodotti nelle nostre zone. Una particolare menzione va a Vitangelo Galluzzi, chef della Masi Tenuta Canova, che ha saputo sapientemente abbinare le pietanze ai vini in degustazione. Magistrale.
Sito web ufficiale: https://www.masi.it/it/masi-wine-experience/le-tenute/tenuta-canova
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