AZIENDA AGRICOLA MONTE DEL FRA’
Custoza di Sommacampagna (VR)
Domenica 5 Settembre 2021
La nostra uscita enoculturale di oggi è presso la Cantina:
“AZIENDA AGRICOLA MONTE DEL FRA’
di CUSTOZA DI SOMMACAMPAGNA (VR)”
L’azienda si trova nel cuore delle colline di Custoza, a est del Lago di Garda, ad appena 15 km da Verona. La tenuta apparteneva in origine ai frati di Santa Maria della Scala, siamo nel Quattrocento.
Nel 1958 i fratelli Claudio ed Eligio Bonomo fondano l’azienda acquistando circa 140 ettari di vigneti ai quali si aggiunge, nei primi anni duemila, la tenuta Lena di Mezzo, zona Valpolicella Classica, nel comune di Fumane.
I vigneti sono coltivati in parte con il sistema Guyot e in parte con le pergole tipiche della Valpolicella.
Grande attenzione viene posta in ogni fase della produzione del vino, in particolare al controllo della temperatura durante le fasi di pigiatura e di fermentazione per esaltare le qualità del prodotto finale.
Siamo stati accolti da Silvia Bonomo, che rappresenta insieme a Marica e Massimo la nuova generazione. Dopo una approfondita presentazione dell’azienda e la visita nel vigneto, siamo scesi in cantina, per ulteriori chiarimenti sui loro metodi di vinificazione.
Siamo passati nel salone della degustazione che si trova adiacente alla cantina. Tra salumi, formaggi, grissini e un buon risotto abbiamo degustato alcuni loro vini, singolarmente analizzati dal punto di vista visivo, olfattivo e gustativo.
Questi i vini in degustazione:
SCIÁNCO – Spumante Brut Custoza doc – 12% vol
CA’ DEL MAGRO – Custoza Superiore doc 2019 – 13% vol
MASCARPINE – Rosso Veronese igt 2016 – 13,5% vol
VALPOLICELLA RIPASSO – Classico Superiore doc 2018 – 14% vol
LENA DI MEZZO – Amarone della Valpolicella Classico docg 2016 – 15% vol
Sito web ufficiale: https://www.montedelfra.it
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